Restaurant - Brasserie

cuisine bourguignonne

À deux pas de l’Île Saint Louis, Au Bourguignon du Marais met à l’honneur les spécialités de Bourgogne, dont l’incontournable boeuf bourguignon, ainsi qu’une carte de vins 100% bourguignonne, disponibles à la bouteille et au verre.

Near Saint Louis Island, the restaurant Au Bourguignon Du Marais specialized in recipes from Burgundy, including its must having beef Bourguignon, as well as its 100% burgundy wines, available by the glass or by the bottle.

Au Bourguignon du Marais vous accueille

dans une ambiance parisienne chic et décontractée

La carte

Une cuisine traditionnelle et soignée

Tous nos plats sont élaborés sur place avec des produits de terroir sélectionnés.

Sur Place

À Emporter

ENTRÉES

6 GROS ESCARGOTS DE BOURGOGNE

6 large Burgundy snails

12,00 €

JAMBON PERSILLÉ, condiments oignons et cornichons  

Homemade ham terrine, condiments of pickled onions and pickles

13,00 €

TARTARE DE BAR, à la mangue

Sea bass tartare with mango

15,00 €

HOUMOUS DE BETTERAVE ROUGE, huile de sésame torréfié et fromage frais de brebis

red beet hummus, roasted sesame oil and fresh sheep’s cheese

12,00 €

SOUPE À L’OIGNON, gratinée à l’emmental

Onion soup with emmental cheese

11,00 €

FOIE GRAS ET TOASTS, confiture de figues BIO

Foie Gras and toast, organic fig jam

22,00 €

ŒUFS BIO EN MEURETTE, petits croûtons, lardons et champignons

organic eggs in meurette (red wine sauce), small croutons, bacon and mushrooms

13,00 €

 » Pour les petits  » : Des frites, du steak haché et du ketchup

« For kids » : Groundbeef, french fries and ketchup

12,00 €

PLATS

TAGLIATELLES À LA CRÈME DE TRUFFE

Tagliatelle with truffle cream

21,00 €

BŒUF BOURGUIGNON « SPÉCIALITÉ », pommes de terre grenailles, lardons et champignons

Boeuf bourguignon (beef stew), our speciality, diced bacon, mushrooms, potatoes

24,00 €

TARTARE DE BOEUF DE L’AUBRAC, frites maison

Traditional beef tartar, homemade french fries

20,00 €

CHÂTEAU FILET, sauce au poivre, haricots verts et gratin dauphinois

Château filet with pepper sauce, green bean and gratin dauphinois

31,00 €

PARMENTIER DE CANARD, salade verte

Duck parmentier, green salad

21,00 €

BURGER DU BOURGUIGNON DU MARAIS, frites maison

Burger of the bourguignon du marais, homemade french fries

22,00 €

DOS DE CABILLAUD CUIT À LA VAPEUR, méli-mélo de légumes

Steamed cod with vegetable

28,00 €

GAMBAS, risotto crémeux et dés de chorizo

Creamy risotto and chorizo dice

28,00

Garniture supplémentaire – Extra

5,00 €

FROMAGE & DESSERTS

SAINT MARCELLIN, toasts, salade

Saint Marcellin (Burgundy cheese), toasts and salad

10,00 €

PROFITEROLES glace à la vanille « Maison Berthillon », chocolat chaud, amandes effilées

Profiteroles, vanilla ice cream «maison Berthillon», hot chocolate sauce, flaked almonds

12,00 €

PARIS BREST

Paris-Brest, praline cream

11,00 €

CRÈME BRULÉE, à la vanille

Vanilla crème brulée

11,00 €

COULANT AU CHOCOLAT, caramel au beurre salé

Chocolate lava cake, salted butter caramel

11,00 €

CAFÉ GOURMAND, café expresso accompagné de trois douceurs

Gourmet coffee, coffee with three pastries

12,00 €

GLACES ET SORBETS « Maison Berthillon » – deux parfums –

Vanille , chocolat noir, mangue, framboise et parfum du moment

Ice cream and sorbets «maison Berthillon» two flavours
Vanilla, dark chocolate, mango, raspberry, suggestion of the moment

10,00 €

Découvrez les spécialités de Bourgogne

Nos plats sont réalisés à partir de produits frais sélectionnés.

Les Vins

Les millésimes servis peuvent être différents en fonction des dernières livraisons reçues de nos fournisseurs

LES INCONTOURNABLES DU BOURGUIGNON DU MARAIS

verre

carafe

bouteille

BLANC – CHABLIS 2015 Domaine Jean-Paul et Benoît Droin

9,00€

30,00€

45,00€

BLANC – GIVRY «CHAMP POUROT» 2015 Domaine Ragot

9,00€

30,00€

45,00€

ROUGE – GIVRY 2015 Domaine Ragot

9,00€

30,00€

45,00€

ROUGE – RULLY 2015 Domaine Joseph Drouhin

9,00€

30,00€

45,00€

VINS BLANCS

verre

carafe

bouteille

BOURGOGNE ALIGOTE Domaine Bersan

7,00€

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35,00€

MÂCON-VILLAGES « Cave du Père Tienne » A&E Panay

7,00€

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35,00€

SAINT-BRIS « MONT EMBRASÉ Domaine Bersan

8,00€

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40,00€

MEURSAULT  « Les Clous » Domaine Maxime Champaud

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59,00€

SAINT-ROMAIN 2014 BIO Domaine François de Nicolay

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64,00€

CHASSAGNE-MONTRACHET 1ER CRU 2008 « Les Morgeots » Frédéric Magnien

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99,00€

VOUVRAY 2015 MOELLEUX « Réserve » Domaine LE CAPITAINE

9,00€

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45,00€

VINS ROSÉS

verre

carafe

bouteille

BOURGOGNE PINOT GRIS 2016 « COTES ST-JACQUES » Domaine Vignot

7,00€

23,00€

35,00€

BOURGOGNE PINOT GRIS « COTES ST-JACQUES » Domaine Vignot

7,00€

23,00€

35,00€

VINS ROUGES

verre

1/2 bouteille

bouteille

BOURGOGNE ÉPINEUIL Domaine Simonnet-Febvre

7,00€

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29,00€

BOURGOGNE CÔTES D’AUXERRE « Pinot noir » Domaine Bersan

8,00€

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40,00€

MACON-MILLY-LAMARTINE « Cave du Père Tienne » A&E Panay

7,00€

18,00€

35,00€

HAUTE COTES DE NUITS Domaine Guyon

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49,00€

FIXIN 2015 Domaine Fougeray de Beauclair

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71,00€

MOREY SAINT DENIS 2014 « Monts Luisants » Domaine Michel Magnien

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76,00€

GEVREY-CHAMBERTIN 2014 Domaine Harmand Geoffroy

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77,00€

NUITS-SAINT-GEORGES 2014 Vieilles Vignes Domaine Albert Ponnelle

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79,00€

VOSNE-ROMANÉE VILLAGE 2014 Domaine Daniel Rion & Fils

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96,00€

CORTON GRAND CRU 2014 Domaine Albert Ponnelle

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192,00€

CHAMBOLLE-MUSIGNY 2014 Domaine Bruno Clair

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91,00€

ALOXE CORTON 1er CRU 2015 Domaine Louis Latour

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96,00€

CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU 2010 Domaine Tortochot

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175,00€

CLOS DES LAMBRAYS GRAND CRU 2014 Domaine des Lambrays

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227,00€

CLOS VOUGEOT GRAND CRU 2014 Domaine Daniel Rion

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184,00€

CHAMPAGNES

coupe

bouteille

LOUIS ROEDERER BRUT 1ER

13,00€

71,00€

LOUIS ROEDERER ROSÉ MILLESIME 2011

15,00€

92,00€

CRISTAL ROEDERER 2007

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220,00€

LES SNACKS

Salade du Bourguignon     

Jambon persillé, toast au bleu de Bresse, haricots verts, dés de tomates, salade verte, vinaigrette aux herbes fraîches

Homemade ham terrine, blue cheese toast, green beans, tomatoes, salad, vinaigrette with fresh herbs

17,00€

Feuillete au Saint Marcelin         

Feuilleté au Saint Marcelin servi avec salade

Saint Marcellin flaky pastry, salad

16,00€

Assiette végétarienne      

tagliatelles, légumes du moment

Vegetarian plate, pasta and vegetables

14,00€

Planche de fromages et charcuteries

Accompagnée d’une salade

Cheese and delicatessen plate

17,00€

MESSAGE

Appelez nous au : 01 48 87 15 40 pour toute réservation.